Die Espressomaschine dient der Zubereitung von Kaffeegetränken auf der Grundlage von Espresso (Cappuccino, Latte Macchiato, Aufgüsse). Die Hauptfunktionen der Kaffeemaschinen sind wie folgt:
- Wasserversorgung bei einer Temperatur von 88° bis 96° C, ideal für die Extraktion der Kaffeemischung
- Wasserversorgung bei einem Druck von 9 bar, der das Auslösen der Aromen in der Tasse garantiert.
- Dampferzeugung zum Erhitzen und Aufschäumen von Milch für Cappuccinos.
Hier ist ein kurzer Leitfaden zu den wichtigsten Technologien, die Ihnen helfen, sich für ein Modell einer Kaffeemaschine zu entscheiden, die am besten Ihren Bedürfnissen entspricht.
Traditionelle Kaffeemaschinen
Traditionelle Maschinen sind in der Regel mit einer Kaffeemühle verbunden, die es Ihnen ermöglicht, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden. Herkömmliche Maschinen können einzelne oder mehrere Gruppen haben und werden in halbautomatische oder volumetrische Maschinen unterteilt. Im ersten Fall gibt es für jede Gruppe eine manuelle Taste, im zweiten Fall eine voreingestellte Dosierung, die die Kaffeemenge automatisch anpasst.
Hebel-Café-Maschinen
Bei Hebelmaschinen wird der Wasserdruck durch einen mit einem Hebel verbundenen Kolben erzeugt. Um die Wasserabgabe zu ermöglichen, muss der Hebel nach dem Einsetzen des Filterhalters mit dem Kaffeepulver in die Gruppe nach unten gezogen werden. In diesen Maschinen gibt es folglich keine maschinelle Pumpe. Diese Maschinen erfordern eine höhere Kompetenz des Anwenders und zeichnen sich zudem durch eine geringere Produktivität im Vergleich zu herkömmlichen Maschinen mit mehreren Gruppen aus.
Superautomatische Kaffeemaschinen
Die Superautomaten zeichnen sich dadurch aus, dass sie vollautomatisch das Mahlen, die Vor-Infusion, Kaffee-Extraktion und Zubereitung des Getränks erledigen. Das gewünschte Getränk kann über ein digitales Display und ein Tastenfeld ausgewählt werden. Langlebigkeit und Zuverlässigkeit hängen von der Pflege bzw. der Qualität der Konstruktion ab.
Kaffeemaschinen mit Pads (Kapsel)
Pad- oder Kapselmaschinen sind in der Regel kleine Maschinen, die für den Einsatz im Haushalt oder im Büro geeignet sind. Die Kaffeekapsel oder das Kaffeepad wird in die Maschine eingeführt und die Extraktion eingeschaltet. Gleichzeitig wird das Getränk abgegeben.
